Kekikli bonfile külbastı için gereken malzemeler ve tarifi. Et yemekleri tarifleri.
Kullanılacak Malzemeler:
200 gram bonfile
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
2-3 dal taze kekik
3-4 adet tane karabiber
1 adet küçük boy soğan
3-4 adet patates
1 tatlı kaşığı hardal
2-3 yaprak satran
80 gram sakız kabağı
2-3 adet kiraz domates
Yapılışı:
Eti temizleyip ince ince dilimleyin. Soya sosu, sızma zeytinyağı, kuru kekik, tane karabiber ve tuz ile marine edin. Soğanı ince piyaz şeklinde doğrayın. Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sızma zeytinyağını alın. Soğan ve patatesleri tavada soteleyin. Hardal, safran, tane
karabiber ve tuz ile lezzetlendirip kenara alın. Sakız kabağını önce uzunlamasına dilimleyip daha sonra kibrit çöpü inceliğinde doğrayın ve baharatlandırın. Tavada ya da ızgarada kızartın. Marine edilmiş kekikli bonfile parçalarını ızgarada ya da yapışmaz yüzeyli tavada kızartın. Servis tabağının ortasına soğanlı patatesi alın. Üzerine et dilimlerini kule gibi dizin. Son olarak sakız kabağını yerleştirin. Yağda çevirdiğiniz kiraz domateslerle süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.
