Çerkez Tavuğu Tarifi (Kolay Tarif)

0
Advertisement

Çerkez tavuğu tarifi. Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Mezelerin krallarından birisi olarak gördüğümüz Çerkez Tavuğunun malzemeleri ve tarifi.

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi (Kolay Tarif)

Malzemeler
1 bütün tavuk
1 patates(Orta boy)
1 kuru soğan(Küçük boy)
1 tane havuç
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 bardak su
Cevizli harç:
400 gram ceviz içi
2 dilim bayat ekmek içi
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
4 diş sarımsak
2 bardak tavuk suyu

Çerkez Tavuğu Tarifi:

Temizlenmiş tavuğu tencereye koyun.5 bardak su,soyulmuş 1 tane patates,1 tane havuç ve 1 tane soğanı ekleyip haşlayın.Su kaynadığında, üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın. Tavuk hafif yumuşadıktan sonra tuzunu ekleyin. İyice yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı şekilde, orta şiddette ateşte pişirin.

Advertisement

Tavuğun suyunu süzün. Soğuduğunda derisini ve kemiklerini ayırın, etleri küçük parçalara ayırın.

400 gram ceviz içini blender ile un haline getirin.

2 dilim bayat ekmeğin içini, tavuk suyu ile yumuşatın. Daha sonra suyunu sıkın ve cevize ekleyin. Pütürsüz karışım elde edene kadar karıştırın.

4 diş ezilmiş sarımsak, 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve yoğurun.

Advertisement

Hemen hemen 2 su bardağı ılık tavuk suyunu yedirerek harcı boza kıvamına geline kadar inceltin.

Tavuk parçalarını servis tabağına yerleştirin. Harcın yarısından fazlasını alın ve tavuk parçalarıyla karıştırın. Geriye kalan sosu üzerine dökün, tavuklar görünmeyecek şekilde sıvayın.

İsterseniz üzerine pulbiberli zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun…

Advertisement

Leave A Reply