İlkbahara uygun kuşkonmaz ve haşlanmış yumurtalarla hazırlanmış enfes bir sandviç için gereken malzemeler ve yapılışı.
Kullanılacak Malzemeler:
1 demet kuşkonmaz
2 küçük baget ekmek
2 yumurta, çok haşlanmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğranmış çiğ soğan
2 yemek kaşığı hardal
1/4 bardak sirke
limon suyu
dereotu
tuz ve biber
Yapılışı:
Yumurtaları kaynatın, soyun. Kuşkonmazların odunsu uçlarını kesin ve ortadan uzunlamasına kesin. Kırmızı soğanı soğun ve doğrayın, İçinde sirke bulunan bir kaseye soğanları koyun ve diğer işlemleri yaparken bekletin.
Yüksek ateşte büyük bir tavaya, bir miktar zeytinyağı ekleyin. Kuşkonmazları tavada yaklaşık 3 veya 4 dakika kavurun. Bu süre kuşkonmazların kalınlığına göre değişebilir. Bagetleri ortadan ikiye ayırın. Hafifçe ekmekleri kızartın. İçine kuşkonmazları, kasede bekleyen soğanları yerleştirin. Üzerinde hardal ve zeytinyağı gezdirin. En üste dilimlenmiş yumurtaları, kıyılmış dereotunu koyun ve limon sıkın. Tuz ve karabiber ekleyin.
