Nohutlu yemek tarifleri. Etli nohut yemeği, ekşili nohutlu bamya, nohutlu bonfile nasıl yapılır? Nohutlu yemekler nasıl yapılır, tarifleri.
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 250-300 gram kuşbaşı et
- 2 bardak nohut
- biber salçası
- 1 orta boy soğan
- sıvı yağ
- varsa domates rendesi yada kış için hazırlanmış şişe domateslerden
- tuz, biber
Etli Nohut Yemeği Tarifi:
Akşamdan nohutları yıkayın ve ılık suyun içinde ıslatıp bekletin. Suyun içine bir miktar da tuz atın. Sabahında nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Soğanları küp küp doğrayın. Sıvı yağı tencerenin içinde ısıtın. İçine küp küp doğranmış olan soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar pembeleşince içine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavurun.
Evinizde hazırladığınız şişelenmiş domateslerden varsa ekleyin yoksa 1-2 domatesi rendeleyip ekleyebilirsiniz. Eğer domates yoksa bu eksikliği salça halledecektir. Çok da sorun değil. Bir miktar daha kavurduktan sonra nohutları ilave edin. 2 Bardak kadar sıcak su hazırlayın. Suyun içinde 2 kaşık kadar salçayı eritin ve yemeğe ekleyin. Gerekirse bir miktar daha sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın.
NOT : sihirliyemektarifleri.com sitesi nkfu.com içerisine dahil edilmiştir ve bu sebeple resimler üzerinde sihirliyemektarifleri.com yazmaktadır. Kopyalanması yasaktır.
Nohutlu Bonfile Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 8 dilim dana bonfile (her biri 70 gr.)
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 1 diş sarmısak
- 75 ml. zeytinyağı
- 1 demet frenk fesleğeni
- 4 dal biberiye
- 3 domates
- 1 demet roka
- Tuz ve Biber
Nohutlu Bonfile Tarifi:
Etleri yatay olarak metal bir şişe geçirip şişi çıkarın. Birer sap biberiyeyi, deldiğiniz yerde 2’şer dilim ete geçirin. Domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini ve akan suyunu bir kaba alın ve eziciden geçirilmiş sarmısak, tuz ve biber ile püre haline getirin. Biraz zeytinyağı ekleyip karıştırın. Domatesleri küp doğrayın. Fesleğen yapraklarını şerit doğrayın. Nohutu süzün. Rokayı yıkayıp sularını süzün, küçük parçalara koparıp domates, nohut ve fesleğen yapraklarıyla beraber sosa katın. Kalan zeytinyağını tavada kızdırın. Etlere tuz, biber ekin. Kuvvetli ateşte iki tarafını da 4’er dakika kızartın. Nohut salatası ve baget ekmeği ile servis yapın.
Ekşili Nohutlu Bamya Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo bamya
- 200 gram kadar nohut
- Yarım kilo kuşbaşı kesilmiş koyun eti
- 1 adet limon
- Sarımsak
- Biber salçası
- Tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
- Su
Ekşili Nohutlu Bamya Tarifi:
Bir kap içerisine nohutları koyun içerisine bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve akşamdan bu şekilde ıslatıp bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerenizde yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin ve daha sonra suyunu süzün. Farklı bir kapta eti yaklaşık olarak iki üç su bardağı su içerisinde haşlayın. Haşlanmış etleri ayırın et suyunu da ayırın sakın atmayın. Bu arada bamyaları da temizleyin. Bir tencere içerisinde iki buçuk kahve fincanı tereyağını eritin ve üzerine küp küp doğranmış soğanlar ile bir baş dövülmüş sarımsağı ekleyin. Bir müddet kavurun. Kavrulmuş bu malzemelerin üstüne haşlanmış etleri ekleyin. Eterin üstüne de bir çorba kaşığı kadar salçayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Yıkanmış temizlenmiş bamyalarımızı iyie yumuşamış olan nohutlar ile birlikte tencere içerisine atalım. Ardından tencereye dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyip orta ateşte elimizdeki et suyunuda ekleyip yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin. Son olarak yemeği ateşten almaya çok yakın bir anda bir limonun suyunu ilave edip yaklaşık olarak bir iki dakik kadar daha pişirin ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
