Domates Pestolu Tagliatelle ve Domates Soslu Ispanaklı Peynirli Makarna Tarifi

0
Advertisement

Domates pestolu tagliatella ve domates soslu ıspanaklı peynirli makarna nasıl yapılır? Değişik domatesli makarna tarifleri.

Domates Pestolu Tagliatelle Tarifi

Kullanılan Malzemeler:
  • 300 gr. tagliatelle ya da spaghetti
  • 1 adet küçük kırmızı biber
  • 1 diş sarmısak
  • 250 gr. domates
  • 20 gr. fıstık
  • 100 ml. domates suyu
  • 70 gr. domatesli pesto
  • 100 gr. beyaz peynir
  • 4 dal fesleğen
  • Tuz. Karabiber
  • 60 gr. siyah zeytin
Yapılışı:

Tagliatelle ya da spaghettiyi paketteki tarife göre tuzlu suda haşlayın.

Kırmızı biberi ikiye kesin ve çekirdeklerini ayıklayın. Sarmısakları ayıklayın. Domatesleri yıkayıp kabuklarını doğrayın. Sarmısak ve domatesleri doğrayın. Fıstık, domates suyu ve pesto ile mikserde püre haline getirin. 40 gr. peyniri içine parçalayın. Fesleğenleri yapraklarından ayırın.

Makarnayı tencereye koyun ve hazırladığınız pesto sosu ile karıştırıp tuzlayıp biberleyin. Tabakların üzerine makarnayı koyduktan sonra siyah zeytin, peynir ve fesleğen ile süsleyip servis edin.

Domates Sosunda Ispanaklı Peynirli Makarna

Domates Sosunda Ispanaklı Peynirli Makarna Tarifi

Advertisement
Malzemeler:
  • Makarna Hamuru için gerekli malzemeler:
  • 3 su bardağı kadar un (kepekli de olabilir)
  • 3 yumurta
  • Zeytinyağı (1 çorba kaşığı kadar)
  • Tuz (1 çay kaşığı)

Ispanaklı iç malzeme için:

  • Yarım kilo ince ince doğranmış ıspanak
  • Beyaz peynir (250 gram)
  • Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Muskat

Domatesli Sos İçin Malzemeler

  • Sarımsak (1 diş)
  • Yarım kilo domates
  • 1 adet kuru soğan
  • Fesleğen
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Tarifi:
Ispanaklı için tarifi:

Ispanakları yağ ile birlikte tavaya atın, su bitene kadar pişirin, ardından yumurta ekleyin, karışım pişince de ocaktan alıp ılıtın. Ilıyan karışıma ezilmiş peynir ve baharatları ekleyip makarnaya ilave edene kadar bekletin.

Makarnanın tarifi:

Yukarıda yazan bütün hamur malzemelerini karıştırın. Hamuru iyicene yoğurun. Sert ve sıkı bir hamur elde etiğinizden emin olun. Elinize halen yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Bu şekilde en az 15 dakika yoğurun.

Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizden emin olunca üstünü örtün ve 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın ve üzerine yine un serperek ince bir hale getirin. 10 santim genişliğinde 20 santim uzunluğunda parçalar ayırın ve bu hamurların üzerine yine bez serperek bir saat kadar daha bekletin. Daha sonra kuruyan hamurları tuzlu bir su içerisinde haşlayıp, süzün ve soğumaya bırakın.

Hamurların içerisine yağ sürün ve ıspanaklı içten katıp rulo haline getirin ve fırın tepsisine dizin. Ruloların üzerine alüminyum folyo ile kapatın ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırın içerisinde yarım saat pişirin. Makarnalar pişerken domates sosunun tüm malzemelerini bir tavaya atın ve pişirmeye başlayın. Pişen malzemeleri blendırdan geçirin ve püre haline getirin. Bu sos ile fırından çıkan makar5naları süsleyip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun

Advertisement


Leave A Reply