Kuru fasulye nasıl yapılır? Güveçte kuru fasulye tarifi ve etli kuru fasulye tarifi ile kuru fasulyenin yapılışı, püf noktaları hakkında bilgi.
Güveçte Kuru Fasulye
Kullanılacak Malzemeler:
- 1 kase kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 domates
- zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- tuz
Yapılışı:
Kuru fasulyeler akşamdan ıslatılır. Şişen fasulyelerin suyu dökülür. Tencerede tekrar haşlanır. Haşlanan fasulyelerin suyunu dökün. Fasulyeleri süzün.
Güveçte zeytinyağını ısıtın. Soğanı küp küp doğrayın. Yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuzunu ekleyin. İçine fasulyeleri koyun tekrar bir iki çevirip, kavurun. Domatesleri doğrayın, içine ekleyin. Biraz suyu ısıtıp 2 yemek kaşığı kadar salçayı içinde eritin ve yemeğe ekleyin. Fasulyelerin üstünü azıcık aşacak kadar sıcak su ekleyin ve pişirmeye bırakın.
NOT : sihirliyemektarifleri.com sitesi nkfu.com içerisine dahil edilmiştir ve bu sebeple resimler üzerinde sihirliyemektarifleri.com yazmaktadır. Kopyalanması yasaktır.
Etli Kuru Fasulye Yemekleri Tarifleri
ETLİ KURU FASULYE
Malzemesi:
- sıvı yağ,
- 150 gr. soğan,
- 750 gr. kuşbaşı et
- 10 gr. un,
- tuz ve karabiber,
- 500 gr. kuru fasulye,
- 1 bardak et suyu
- 2 çorba kaşığı kırmızı şarap, (isteğe bağlı)
- 1 kırmızı biber
Hazırlanışı:
Sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanları halka halka doğrayıp yağda kavurun. Kuşbaşı etleri tuz ve karabiber katılmış una bulayın. Etleri de yağda hafifçe döndürün. Kavrulmuş soğanları tekrar tencereye koyun. Fasulyeleri haşlayın. Biraz su, şarap ve et suyu ile birlikte tencereye ilave edin. Üstünü kapatıp çok yavaş ateşte 1,5-2 saat pişirin. Kırmızı biber ve gerekirse baharatını koyun. En sonunda fasulyeleri de ilave ederek hafif ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
KURU FASULYELİ PİRZOLA TARİFİ
Malzemesi:
- 750 gr. koyun pirzolası,
- 25 gr. sıvı yağ
- 375 gr. et suyu,
- maydanoz ve dereotu,
- tuz ve karabiber,
- 75 gr. kuru fasulye,
- 200 gr. havuç,
- 1 şalgam,
- 1 çorba kaşığı un
Hazırlanışı:
Pirzolaların fazla yağını çıkarıp sıvı yağda iki tarafını iyice kızartın. Havuç ve şalgamı doğrayıp haşlanmış kuru fasulye, tuz, karabiber, et suyu, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile birlikte fazla yağı süzülmüş tencereye pirzolaların üstüne ilave edin. Kapağı kapalı olarak yavaş ateşte 1,5 saat pişirin. Etleri bir servis tabağına koyup sebzeleri sostan çıkarın. Bu sosu, soğuk su ile karıştırılmış un ile koyulaştırıp etlerin üzerine dökün ve servis yapın.
