Mandalina Pelteli Muhallebi için gereken malzemeler, yapılışı. Mandalinalı tatlı tarifleri, Muhallebi tarifleri.
Mandalina Pelteli Muhallebi Tarifi
Kullanılacak Malzemeler: (7-8 kişilik)
12 adet mandalina
2 çorba kaşığı buğday nişastası
6 çorba kaşığı tozşeker
Muhallebi için:
1 lt süt
5 çorba kaşığı tozşeker
1 çubuk vanilya
4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
Muhallebi Tarifi:
SÜTÜ, 5 çorba kaşığı toz şekerle beraber ocağa oturtun. Kaynayınca ocağı söndürün ve Bu arada un ve yumurtaları mikserde çırpın. Kaynamış sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma katın, malzemenin daha akışkan bir hale gelmesini sağlayın. Tenceredeki sütün altını tekrar açıp, kısık ateşte pişirirken, yumurtalı karışımı çok yavaş sütün içine akıtın. Sürekli karıştırarak muhallebi haline getirin. İyice kıvamını bulunca ocağı kapatın. 30×30 cm’lik bir borcamı hafifçe ıslatın. Muhallebiyi içine döküp yayın.
Buzdolabına koyup soğutarak dondurun. Bu arada mandalinaların suyunu sıkın. Nişasta ve toz şekerle karıştırıp pelte kıvamına gelene dek pişirin. Altını kapatıp, iyice donan muhallebinin üzerine dökün. Tekrar buzdolabına koyun. Donunca dilimleyerek servis yapın.
