Çok sevilen ve hemen hemen yılın her mevsimi bulunan armut meyvesi ile ilgili genel kısa bilgiler
İkiçeneklilerin Gülgiller familyasından 8 – 10 metre yüksekliğinde, kazık köklü bir meyve ağacıdır. Bin kadar çeşidi vardır. Meyvesi, yalancı bir meyve olup çiçek çanağının etlenmesinden meydana gelmiştir. Bazı çeşitleri tamamen çekirdeksizdir. Genel olarak meyvenin içindeki çekirdek evinin beş gözünün her birinde 1-2 çekirdek bulunur.
Armudun anavatanı Anadolu, Kafkasya ve Orta Asya’dır. Etiler zamanında Anadolu’da armut geliştirilmiştir.
Armut kurağa en çok dayanan meyvelerdendir. Bir ağaçtan 50-400 kg. armut elde edilebilir. Armut, içindeki A, B, C vitaminleri sayesinde, besleyici ve yumuşaklık vericidir. Kurusu çerez ve hoşaflık olarak kullanılır. Armut ağacının odunu da yakmak için işe yarar. Armudun başlıca üç çeşidi vardır:
1 — Kış armudu: Ankara armudu, Azdavay armudu, Kış beyi armudu (Malatya), çiçek armudu (Tokat), sarı armut (Malatya);
2 — Güz Armudu: Hamdisükkâri, Hacıhamza;
3 — Yaz Armudu : Göksulu (Kastamonu), Urüngüş (Orta Anadolu), akça armudu, mustabey.
Armut gerek tohum, gerek aşı ile üretilir. «Ahlat» denilen yabani ve dikenli armutla ayva ve akdiken ağaçlarına aşı yapılabilir. Çekirdekten yetiştirilen fidanlar da aşılanır. Meyvalarını tam olgunlaşmadan toplamalıdır. Meyva ağaçta uzun müddet kalırsa kumlaşır.
