Besin grupları ve görevleri nelerdir? Besin gruplarının içerikleri, özellikleri, maddeler halinde kısaca açıklaması.
BESİN GRUPLARI VE GÖREVLERİ
Vücudumuz için gerekli olan besin grupları ve bu besin gruplarının görevleri aşağıda verilmiştir.
Karbonhidratlar
► Vücudumuzun temel enerji kaynağıdır.
► Lifli besin olduklarından bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlar.
► Günlük enerji ihtiyacımızın çoğunu karşılar.
► Pirinç, patates ve ekmek gibi besinler bol miktarda karbonhidrat içerir.
Yağlar
► En çok enerji veren besin içeriğidir.
► Vücut ısısını korur.
► İhtiyaç fazlası besinler vücudumuzda yağa dönüştürülerek depolanır.
► Pamuk, zeytin, tereyağı, ayçiçeği, soya, peynir, süt gibi besinler yağ bakımından zengindir.
Mineraller
► Kanın ve sitoplazmanın dengede tutulmasını sağlar.
► İskelet ve dişlerin yapısına katılır.
► Düzenleyici olarak görev yapar.
► Meyve, sebze, yumurta ve karaciğerde bulunur.
Proteinler
► Hücrelerin ve kasların yapısını oluşturur.
► Yapıcı ve onarıcı olarak görev yaparlar.
► Gerektiğinde enerji kaynağı olarak kullanır.
► Enzim ve hormonların yapısında bulunur.
► Et, tavuk, balık ve baklagiller gibi besinler bol miktarda protein içerir.
Vitaminler
► Yeni hücrelerin oluşmasına yardımcı olur.
► Vücut direncinin artırılmasında ve bağışıklığın sağlanmasında etkilidir.
► Portakal, limon ve çilek C vitamini yönünden zengindir.
► Eksikliklerinde vücutta çeşitli hastalıklar meydana gelir.
Su
► Besinlerin sindirimini kolaylaştırır.
► Vücut ısısını düzenler.
► Atık maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasında görev yapar.
