Fransız usulü güzel bir çorba pişirmek istiyorsanız soğan çorbasını deneyebilirsiniz. Fransız soğan çorbası için malzemeler ve yapılışı.
Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
1 kilo soğan (her biri 8 parçaya bölünmüş)
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 / 2 çay kaşığı sofra tuzu,
1 tutam şeker
8 bardak su, daha fazla ihtiyaca göre eklenebilir
1 çorba kaşığı un
1 tutam taze kekik
1 / 4 bardak sek beyaz şarap
200 gram Gruyere peyniri
Bayat ekmek
Yapılışı:
Çorba tenceresinde, orta ateşte tereyağını eritin.
Soğan, 1 / 2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Kapağını açın ve soğan iyice kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
Tencerenin dibinin tutmaması için bir çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Soğanlar kahverengi bir renk alana kadar 30 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Unu ekleyin ve iki dakika karıştırın.
8 su bardağı su ve kekik ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
Ateşin altını kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Beyaz şarap ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Tuz ekleyin.
Bu arada, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Ekmeği dilimleyin ve bir fırın tepsisinin içine yerleştirerek fırına verin.
Ekmek kuruyana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekmek dilimlerini çıkarın ve bir kenara koyun.
6 adet güveç ayarlayın ve her bir güveci yaklaşık 2 bardak çorba ile doldurun. Her güvecin üstünü ekmek dilimleri ve en üst tabakayı da gruyer peynir dilimleri ile kaplayarak fırına verin. Peynirler kızarana kadar fırında pişirin. Servisten önce beş dakika soğutun.
