Keçi peyniri ve ızgarada pişmiş kabak ile yapılan lezzetli aperatif, kardan adam peynir topları tarifi. Çeşitli peynirli aperatif tarifleri.
Keçi Peynirli Izgara Kabak Ruloları
Davet veya özel geceleriniz için hazırlayacağınız kabakla yapılan lezzetli mezeyi bir gün önceden hazırlayarak soğuk servis yapabilirsiniz.
Kullanılacak Malzemeler:
İnce dilimler halinde uzunlamasına kesilmiş 3 küçük kabak,
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 / 8 tatlı kaşığı tuz,
Tatlandırmak için 1 / 16 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
50 gram Taze keçi peyniri
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 / 2 çay kaşığı taze limon suyu
60 gram bebek ıspanak (temizlenmiş)
1 / 3 su bardağı fesleğen yaprağı
Yapılışı:
- Izgaranızı hazırlayın. Eğer ızgaranız yoksa bunu bir ızgara tavasında da yapabilirsiniz.
- Kabakların en dış dilimlerini atın. Kabak dilimlerinin her iki tarafını zeytinyağı ile yağlayın.(Bunun için bir fırça kullanabilirsiniz). Üstlerine tuz ve biber serpin. Yumuşayana kadar ızgarada pişirin, (her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika.) Önünüzde bir günde kabak hazırlamak ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
- Küçük bir kapta, bir çatal ile keçi peynirini ezin. Peyniri maydanoz ev limon suyu ile karıştırın.
- Kabak dilimlerinin (ucundan bir parmak içeriye) üstüne peynir karışımından yaklaşık yarım tatlı kaşığı koyun. Peynirin üstüne ıspanak yaprakları ve fesleğen yaprağı koyun. Kabakları rulo haline getirin ve tabağa sarım yeri alta gelecek şekilde dizin. Bu mezeyi bir gün önceden yapmanızı ve hava geçirmez bir şekilde buzdolabında bekletmenizi öneririz.
Kardan Adam Peynir Topları Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 250 gram labne peynir
- 4 su bardağı rendelenmiş Kaşar peynir veya çedar peynir
- 2 yemek kaşığı fesleğen pesto sos
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
- 1 / 4 çay kaşığı sarı hardal
- 2 damla kırmızı biber sosu
- En üste sürmek için çırpılmış krem peynir
- Süslemeleri
- Çeşitli krakerler, istenirse
Yapılışı:
Labne peyniri ile çedar peyniri karıştırıp üç eşit parçaya ayırın. 2 parçayı karıştırın ve içine pesto sosu ekleyin. Kalan üçte birlik karışımın içine soğan, hardal ve biber sosu koyun.
Kapalı bir şekilde her bir peynir karışımını, yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin. Böylece şekil vermek daha kolay olacak. Her peynir karışımına küçük top şekilleri verin.
Servis etmeden yaklaşık 12 saat önce, topları derin dondurucuya kaldırın. Kapağının kapalı olmasına dikkat edin. Hardallı küçük toplar kardan adamın kafasını, daha büyük olan pesto soslu toplar ise gövdesini oluşturacak.
Servisten önce çırpılmış krem peynir (krem peyniri çırpın) ile kardan adamı kaplayın. İstediğiniz gibi dekore edin. Kraker ile servis yapın. Buzdolabında kapalı saklayın.
