Lakerda Nedir?

0
Advertisement

Lakerda nedir? Lakerda ne demektir? Lakerda ile ilgili olarak genel bilgilerin kısaca verildiği sayfamız.

lakerda

«Altıparmak» denilen iri palamut balığının dilim dilim kesilmiş salamurasına «lakerda» denir. Torikten de yapılır. Daha çok meze olarak kullanılır.

Lâkerda yapılacak balık, iyice temizlendikten sonra, dilim dilim kesilir. Sonra, bir tabaka tuz, bir tabaka balık olmak üzere, bir fıçıya basılır, üstüne bir ağırlık konur. Balığın etleri beyazlaşmaya başlayınca lâkerdanın olduğu anlaşılır.

Advertisement

Leave A Reply