Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Yayla Çorbası yapmak için gereken malzemeler nelerdir? Yayla çorbasının yapılışı, tarifi. Çorba tarifleri.
Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Malzemeleri:
1 litre et suyu
Yarım su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı pirinç
Tereyağı
2 adet yumurtanın sarısı
Kuru Nane
Yayla Çorbası Tarifi:
Pirinçleri güzelce yıkayın ve su içerisinde bir müddet bekletin.
Çorba tenceresine et suyunu (yoksa normal suda olur) ve pirinçleri ekleyin. Çok az tuz atıp yaklaşık olarak yarım saat boyunca kaynatın.
Derin ve biraz büyükçe bir tabak içerisine süt ile unu koyun ve bunu elinizle bir bulamaç haline getirin. Bu bulamacı kaynayan tencere içerisine koyun.
20 dakika kadar tekrar kaynatın. Bu arada kaynarken bir tavada tereyağını eritin ve bir çorba kaşığı naneyi tereyağı içerisine atıp hafiften kızartın. 20 dakikalık kaynamanın sonunda tencere içerisine nane-tereyağ karışımını ekleyin.
Birkaç dakika daha kaynatın ve kaynarken çorbamız yine bir kapta yoğurt ile yumurta sarılarını çırpın. Bu bulamacıda çorba tenceresine ekleyin. Yalnız önce kaynayan tencereden bir kepçe alıp bulamaca koyup karıştırın. Öyle ekleyin, aksi halde direk koyarsanız yumurtalar topaklanır.
Tekrar bir müddet kaynatın ve daha sonra sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
