Advertisement
Şarküterici mesleği nedir? Şarküteri Elemanı ne iş yapar, Şarküterici mesleğinin özellikleri hakkında bilgi.
Şarküterici, yemek aralarında meze olarak yenilen çeşitli gıda maddelerini veya kendisinin pişirdiği bazı hazır yemekleri satan bir tüccardır.
Büyük şehirlerdeki ev kadınları, beklenmedik bir misafiri ağırlamak için gerekli bütün meze (ançuez, tarama, mayonez, sosis, salam, sucuk, pastırma, çeşitli zeytin ve peynirler) ve hazır yemekleri (börek, midye dolması, pilâkı, zeytinyağlı dolmalar vb.) şarküteri dükkânlarında bulabilirler. Şarküterici, sattığı malların bir kısmını güvendiği firmalardan alır, bir kısmını da kendi elleriyle hazırlar. Ne şekilde olursa olsun, dikkat etmesi gereken en önemli nokta kaliteli ve temiz mal satmak, her gün taze mal getirerek müşterilerinin güvenini kazanmak, hatta tavsiyeleriyle seçimlerine yardımcı olmaktır. Pırıl pırıl dükkânın raflarına itinayla yerleştirilmiş çeşit çeşit yiyecekler arasından seçim yapmak da gerçekten güçtür.
