Sodyum ve potasyum içeren besinler nelerdir? Sodyum ve potasyum kaynakları nelerdir, içerdikleri miktarlar hakkında bilgi.
a. Sodyum Kaynakları: Tuz, yemek tuzu, sodyum klorür sözcükleriyle tanımlanan sodyum bileşiği, sodyum için en önemli kaynaktır. Tuzlu ve salamura edilmiş yiyecekler sodyum bakımından zengindir. Zaten insan yaradılışı gereği tuzun lezzetini sevdiği için organizma, sodyum sağlamada hiçbir zorluk çekmez.
b. Potasyum Kaynakları: Kahve, kuru baklagiller, yeşil sebzeler, kayısı, muz, fındık, fıstık, patates, et ve et ürünleridir.
Çeşitli Yiyeceklerin 100 Gramlarında Bulunan Potasyum Miktarı (mg olarak)
Kuru kayısı…………………1880
Soya fasulyesi……………..1677
Soya unu…………………….1660
Domates salçası…………..1540
Kuru şeftali…………………1100
Maydanoz…………………..1080
Kuru incir…………………..1010
Badem………………………….860
Kuru üzüm……………………860
Nohut…………………………..800
Ceviz…………………….690
Börülce………………….688
Yerfıstığı………………680
Patates…………………..570
Kestane………:………..500
Mantar…………………..470
Ispanak………………….470
Susam……………………470
Sarımsak……………….373
Muz………………………350
Daha az miktarlarda karnabahar, bezelye, fındık, yumurta sarısı, siyah üzüm, kokulu kavun, taze mısır, beyaz lâhana, kereviz, kiraz vb. sayılabilir.
