Yemek Tariflerinde Yer Alan Ölçülerin Karşılıkları Nelerdir?

0

Bir bardak unun kaç gram, bir fincan sütün kaç mililitre olduğunu, orta sıcaklıkta bir fırının kaç derece olması gerektiğini, fasulyenin ya da patatesin kaç dakikada pişeceğini biliyor musunuz?

Yemek yapmayı ve yemeği sevenler için en büyük zevklerden biri de yeni tarifler denemektir. Ancak bazı yemek tariflerinde, kullanılacak malzemelerin miktarları gram, mililitre gibi ölçü birimleriyle verilir. Eğer elinizin altında bir mutfak terazisi yoksa, böyle tariflerle yemek yapmak zevkten çok işkenceye dönüşür. İşte böyle bir durumla karşı karşıya kaldığınızda imdadınıza yetişecek bir tablo hazırladık. Bu tablodan yaralanarak gramla verilen ölçüleri bardak, kaşık ölçülerine çevirebilirsiniz.

Advertisement

MALZEMELER

Bir Su Bardağı

Bir Kahve Fincanı

Bir Yemek Kaşığı

Arpa Şehriye250 gram80 gram15 gram
Bulgur200 gram60 gram12 gram
Fındık,badem…100 gram30 gram6 gram
Galeta Unu110 gram35 gram7 gram
İrmik170 gram50 gram10 gram
Rendelenmiş Kaşar Peyniri65 gram20 gram4 gram
Karabiber130 gram40 gram7,5 gram
Kakao125 gram40 gram8 gram
Kuru Fasulye200 gram60 gram12 gram
Mercimek200 gram60 gram12 gram
Nohut200 gram60 gram12 gram
Nişasta125 gram40 gram8 gram
Pirinç200 gram60 gram12 gram
Pudra Şekeri125 gram40 gram8 gram
Salça120 gram30 gram7 gram
Sıvı Yağ250 ml.75 ml.15 ml.
Su, Süt200 ml.50 ml.10 ml.
Toz Şeker225 gram75 gram15 gram
Tuz320 gram100 gram20 gram
Un125 gram40 gram8 gram
Yoğurt210 gram65 gram13 gram

*Ölçüler silme olarak verilmiştir.

Fırın Isısını Ayarlarken…

Fırında pişen yemeklerin lezzeti bir başkadır. Bazen yemek tariflerde orta sıcaklıkta ya da kızgın fırında pişirin gibi ifadelerle karşılaşırız. İşte yandaki tablo böyle durumlarda fırınınızı kaç dereceye ayarlamanız gerektiği konusunda size yardımcı olabilir.

Hafif Sıcak100 – 140 derece
Orta Sıcak150 – 180 derece
Sıcak190 – 220 derece
Kızgın230 – 250 derece

Yemek

Sıcaklık

Pişme Süresi

Börek (ince)150 – 180 derece25 – 35 dakika
Börek (kalın)175 – 210 derece35 – 45 dakika
Kek150 – 175 derece40 – 45 dakika
Büskivi, Kurabiye200 – 220 derece30 – 35 dakika
Balık200 – 220 derece30 – 35 dakika
Kuzu Eti200 – 260 derece30 – 35 dakika
Dana Eti200 – 280 derece40 – 60 dakika
Tavuk Eti175 – 200 derece40 – 50 dakika
Güveç175 – 230 derece40 – 60 dakika
Düdüklü Tencerede Yemek Pişirirken…

Bilindiği gibi düdüklü tencerede yemekler normal bir tenceredeki pişme süresine göre daha kısa sürede pişerler. Peki ama hangi yemek ne kadar sürede pişer biliyor musunuz?

Yemek

Süre (Dakika)

Balık (beyaz etli)3
Balık (siyah etli)7
Bezelye5
Buğday (salata için)10
Buğday (çorba için)20
Dana Biftek10
Dana Dil45-60
Dana Haşlama (bütün)30
Enginar8
Havuç8-10
Hindi (parçalanmış)30
Karnabahar 5
Kereviz (bütün)10-15
Kereviz (doğranmış) 6
Kuru Fasulye (ıslatılmamış)30-45
Mercimek (kırmızı, ıslatılmamış)7
Mercimek (yeşil, ıslatılmamış)20
Nohut (ıslatılmamış)30-45
Pancar10
Patates (kabuklu)10
Patates (soyulmuş)5
Pirinç6 – 8
Sebze Çorbası 8
Tavuk (bütün)15
Tavuk (parçalanmış)10
Tas Kebabı10
Yaprak Sarması10

Advertisement


Leave A Reply