Gökkuşağı kebabı nasıl yapılır? Gökkuşağı kebabı tarifi ve malzemeleri hakkında bilgi.
Malzemeler:
1 kilo patlıcan
250 gram kuşbaşı et
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yemek Tarifi:
Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyerek ince ince kıyın. Bir kap içerisinde iki kaşık zeytinyağında unu kavurun. Kıyılmış patlıcanları da ilave edip ezerek kavurun.
Sütü ilave edip karıştırarak kısık ateşte bir süre pişirin. Ateşten alıp, tuzunu ve biberini ilave edin. Karışımı servis tabağına yayın ve kuşbaşı etleri haşlayarak ortasına şerit şeklinde dizin.
Domatesleri ufak ufak doğrayıp ateşte kavurun. Ufak doğranmış biberleri ilave ederek soteleyin. Sotelenmiş sebzeleri patlıcanın üzerine gökkuşağı şeklinde yayın. Şeritler halinde kesilmiş havuçla süsleyerek ılık servis yapın.
